নিজস্ব প্রতিবেদন, দ্য সহজপাঠ ডেস্ক : রান্নায় মশলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার বহু পুরনো। তবে শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতেই নয়, নানা পুষ্টিগুণের জন্যও রসুনকে উপকারী বলে মনে করা হয়। অনেকেই সকালে খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস করেন। এতে শরীরের কী কী উপকার হতে পারে, তা নিয়ে রয়েছে নানা আলোচনা।
রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন সহ বিভিন্ন সালফারযুক্ত যৌগ, যা এর বিশেষ গন্ধের পাশাপাশি কিছু সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগুণের জন্য পরিচিত। নিয়মিত রসুন খাওয়ার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে বলে মনে করা হয়।
রসুনে থাকা কিছু যৌগ হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হতে পারে। গবেষণায় রসুনের সঙ্গে রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রার সামান্য উন্নতির সম্ভাবনার কথা উঠে এসেছে। তবে এটি কোনও ওষুধের বিকল্প নয়।
এছাড়াও রসুনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে সাহায্য করতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে হজম প্রক্রিয়াতেও রসুন উপকারী হতে পারে।
তবে খালি পেটে কাঁচা রসুন খাওয়া সবার জন্য সমানভাবে উপযুক্ত নয়। অতিরিক্ত কাঁচা রসুন খেলে পেটে জ্বালা, অম্বল, গ্যাস বা মুখে দুর্গন্ধের মতো সমস্যা হতে পারে। যাঁদের গ্যাস্ট্রিক বা সংবেদনশীল পেট রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে অস্বস্তি আরও বাড়তে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, রসুনকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে রাখা যেতে পারে। তবে শুধু খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলেই রোগ প্রতিরোধ বা কোনও নির্দিষ্ট রোগের চিকিৎসা সম্ভব এমন দাবি করার যথেষ্ট প্রমাণ নেই। কোনও শারীরিক সমস্যা বা নিয়মিত ওষুধ সেবনের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই নিরাপদ।
তাই সকালে কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস করতে চাইলে পরিমাণের দিকে নজর রাখা জরুরি। স্বাস্থ্যকর খাবার, পর্যাপ্ত ঘুম এবং নিয়মিত শরীরচর্চার পাশাপাশি পরিমিত রসুন খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।
